01.10.2013

Ernussölhaltige Tabletten für Erdnussallergiker öäü

Ernussöle aus Fettextrakte aus Erdnüssen gehören zusammen mit Tomaten, Kirschen, Erdbeeren und Spargel zu den Lebensmitteln, die häufig allergische Reaktionen auslösen können.

Man weiß, dass eine Allergie mit Proteinen verknüpft ist und denaturierte Produkte in der Regel weniger Allergien auslösen. Auch bei Erdnüssen scheint das so zu sein. Grundsätzlich gibt es raffiniertes Erdnussöl.

Es ist geruchs- und geschmacklos und die Kaltpressung von Erdnüssen, die nach Erdnussöl schmecken und wahrscheinlich auch Erdnussproteine enthalten. Diese sogenannten kaltgepressten nativen Erdnussöle können relevante Proteinmengen der Erdnuss enthalten. In einer Studie mit 60 erdnussallergischen Probanden, reagierten 6 auf das native Öl nach Gabe von 1-10 ml in der oralen Provokation [Hourihane JOB (1997): BMJ 314:1084-1088].

In einer ähnlichen Untersuchung aus Schweden erhielten Kinder mit nachgewiesener Erdnusssensibilisierung raffinierte bzw. unraffinierte Erdnussöle.

Im Hautpricktest zeigten Kinder mit raffiniertem Erdnussöl keine Reaktion, dagegen reagierten von ca. 20 Kinder 15 auf das native Erdnussöl. Es besteht kein Unterschied darin, ob die Kinder im Säuglingsalter erdnussölhaltige Vitamin A- und D-Lösungen oder wässrige erdnussölfreie Lösungen erhalten hatten. Allerdings reagierten Kinder die in der Vergangenheit erdnussölhaltige Vitamin-Lösungen erhalten hatten, signifikant anders und  mit mehr Symptomen auf Erdnussexpositionen.

Die Autoren schließen daraus, dass eine Sensibilisierung gegen Erdnuss durch die Vitaminlösung unwahrscheinlich erscheint. Die Gabe aber später zur stärkeren Symptomen bei eingetretener Allergie führen könnte [Kull I (1999): Pediatr Allergy Immunol. 10:21-6].

Zusammenfassung:
Haben Kinder in der Vergangenheit bereits auf natives Erdnussöl reagiert, kann auch die hypoallergene Gabe von raffiniertem, also erhitztem Erdnussöl, Reaktionen auslösen.
Für Verbraucher gilt das raffinierte Erdöl-Fraktionen keine Allergie auf Erdnussprotein  auslösen und daher nur das native nach Erdnussöl schmeckende Erdnussöl eine allergene Potenz in sich trägt.
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